Met kerrie gekruide bloemkool en eieren betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 2 pond bloemkool, in roosjes gesneden (6 kopjes)
• 1 15 ounce blikje tomatensaus
• ¾ kopje gehakte rode paprika
• ½ kopje gehakte ui
• ½ kopje groente- of kippenbouillon
• 1 eetlepel garam masala
• 1 eetlepel gehakte verse gember
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• ½ theelepel zout
• ½ theelepel gemalen komijn
• ½ theelepel gemalen kurkuma
• ½ theelepel zwarte peper
• ¼ kopje zware room
• 6 eieren
• Cayenne peper
• Naan en / of warmgekookte basmatirijst

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een 4-qt. slowcooker combineert de eerste 12 ingrediënten (door zwarte peper).

• Stap 2

  Dek af en kook op laag 6 tot 7 uur of hoog 3 tot 3 1/2 uur. Als u laag gebruikt, draait u naar hoog. Roer de room erdoor. Breek een ei in een vla beker. Maak een inkeping in het bloemkoolmengsel en schuif het ei in de inkeping. Herhaal dit met de resterende eieren. Dek af en kook nog 25 tot 35 minuten of tot de eieren gaar zijn.

• Stap 3

  Bestrooi porties met cayennepeper. Serveer met Naan en / of rijst.

Voedingsfeiten

Per portie: 398 calorieën, (5 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 201 mg cholesterol, 1409 mg natrium, 57 g koolhydraten, 5 g vezels, 8 g suiker, 15 g eiwit.