Currybeten | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 eetlepels garam masala of kerriepoeder
• 1 groene ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel geraspte verse gember
• 1 eetlepel bakolie
• ⅛ theelepel gemalen rode peper
• 1 pond varkenshaas, gesneden in blokjes van 1-1- / 2-inch
• ½ kopje yoghurt
• 2 eetlepels snipte verse koriander

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer garam masala, ui, knoflook, gember, olie en rode peper in een middelgrote mengkom. Roer het varkensvlees, werk het kruidenmengsel door het vlees met de vingers. Rijg het vlees op metalen spiesjes en laat 1/4-inch tussen de stukken; dek af en zet 1 tot 24 uur in de koelkast.

• Stap 2

  Plaats varkensspiesjes in een licht geolied rooster van de grill direct op middelhoog vuur. Grill gedurende 12 tot 15 minuten of tot het sap helder is en draai eenmaal. Roer ondertussen yoghurt en koriander door elkaar in een klein schaaltje. Dek af en laat afkoelen tot het opdienen.

• Stap 3

  Gebruik een vork om gegrilde varkensblokjes van spiesjes te verwijderen. Leg een dienblad rond het yoghurtmengsel. Serveer varkensblokjes met tandenstokers. Maakt 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 134 calorieën, 50 mg cholesterol, 52 mg natrium, 3 g koolhydraten, 0 g vezels, 1 g suiker, 173 g eiwit.