Curry gegrilde varkensribbetjes | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 ½ pond varkenslende rugribben, in tweeën gezaagd over de botten
• ½ kopje mangochutney
• ¾ kopje appelsap of appelcider
• 2 eetlepels snelkokende tapioca, geplet *
• 2 theelepels kerriepoeder
• ¼ theelepel zout
• ⅛ theelepel gemalen zwarte peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd de ribben in porties met één rib. Plaats ribben in een 3-1 / 2- of 4-kwart slowcooker. Snijd in een kleine kom grote stukken chutney; roer er appelsap, tapioca, kerriepoeder, zout en peper door. Giet over ribben.

• Stap 2

  Dek af en kook op laag vuur gedurende 5 tot 6 uur of op hoog vuur gedurende 2 1/2 tot 3 uur. Maakt ongeveer 24 ribben.

*

Gebruik een vijzel en stamper om de tapioca te pletten.

Tips

Bereid je voor zoals voorgeschreven. Breng ribben en saus over in diepvriescontainers. Verzegel, label en bevries tot 1 maand. Om te serveren, een nacht in de koelkast ontdooien. Breng over naar slowcooker. Kook op hoog vuur gedurende 2 uur of tot het volledig is opgewarmd.

Voedingsfeiten

Per portie: 63 calorieën, (1 g verzadigd vet, 14 mg cholesterol, 52 mg natrium, 4 g koolhydraten, 0 g vezels, 7 g eiwit.