Broodjes ei-zalm-salade | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 eieren
• 1 6 ounce kan zonder vel zalm zonder vel, uitgelekt en in vlokken
• ¼ kopje roomachtige kwark
• ¼ kopje grof gehakte walnoten
• 2 eetlepels zoete augurk smaak
• 2 eetlepels mayonaise of slasaus
• 3 kleine pitabroodjes of 8 sneetjes volkorenbrood
• Sla blaadjes

Routebeschrijving

• Stap 1

  Leg de eieren in een kleine steelpan en dek af met koud water om eieren hard te koken. Breng aan de kook. Zet het vuur lager tot net onder het sudderen. Dek af en kook 15 minuten. Drain. Laat koud water over eieren afkoelen. Verwijder schelpen. Hak eieren grof.

• Stap 2

  Combineer eieren, zalm, kwark, walnoten, augurk en mayonaise of slasaus in een middelgrote mengkom. Gooi te combineren.

• Stap 3

  Schep 1/4 kop salade mengsel in elke met sla gevoerde pita. (Of sandwich het salade-mengsel met sla tussen 2 sneetjes brood.) Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 374 calorieën, (4 g verzadigd vet, 240 mg cholesterol, 644 mg natrium, 30 g koolhydraten, 2 g vezels, 21 g eiwit.