Elegant kerstmenu | betere huizen en tuinen

Ja, je kunt een tafel reserveren in een chique restaurant en uitgeven aan een meergangenmenu (en $$$ laten vallen). Of u kunt uw eigen perfecte menu aanpassen en een elegant kerstdiner bij u thuis organiseren. De voordelen zijn veel:

• Het is goedkoper.

• U kunt de ingrediënten controleren en waar nodig dieet-specifieke swaps maken.

• Er zijn geen lange rijen of luide menigten.

• De soundtrack is aan u om met de hand te kiezen.

• Niemand zal u beoordelen als u slippers draagt!

Probeer deze zeven recepten die precies genoeg zijn om uw vakantiediner dit jaar extra speciaal te maken.

Drinken: Granaatappel Sterretjes

Maak je champagne nog vrolijker door een scheutje cognac toe te voegen! Voor een feestelijke garnering, gooi in een handvol granaatappelzaden - en als je extra hebt van andere vakantiekoken, een rozemarijntwijg voor een roerstokje. De rode en groene combinatie geeft een knipoog naar het vakantiekleurenschema zonder overweldigend te zijn.

Zorg ervoor dat je deze door elkaar haalt als de gasten aankomen, zodat het bruisen fris blijft!

Ontvang het recept: Granaatappel Sterretjes

Verbluf uw gasten door details te delen over het verschil tussen mousserende wijn, Champagne, Cava en Prosecco. Leer dat en meer in onze complete gids voor bubbels.

Salade: kaki, bloedsinaasappel en granaatappelsalade

Verse citrus, dadelpruimen en granaatappelzaden maken deze kleurrijke salade seizoensgebonden, terwijl de pijnboompitten-dadelpruimvinaigrette ervoor zorgt dat hij er zo gastronomisch uitziet.

Stel afzonderlijke borden samen voor elke persoon die aan uw tafel eet en bewaar in de koelkast. Kom tijd voor de saladecursus, je kunt de Instagram-ready hapjes pakken, top met dressing en ze direct aan tafel bezorgen.

Ingrediënt Intel: Dadelpruimen zijn een herfstfruit die enigszins op oranje tomaten lijken. Tot ze rijp zijn, verwacht dat ze bitter zijn, maar eenmaal volwassen zijn dadelpruimen zoet als abrikozen en zacht aanvoelend.

Ontvang het recept: Persimmon, bloedsinaasappel en granaatappelsalade

Plantaardig Bijgerecht: Wintergroen En Broccolini-taart

Aangezien dit een elegant kerstdiner is, verhoog je je vegetarische bijgerecht door het in een schilferige, boterachtige taartschaal te serveren. Door ingrediënten uit de Middellandse Zee (hummus, citroen, olijfolie) en Aziatische (sesamzaad, gemalen rode peper) te combineren, zult u indruk maken op uw dinerpubliek met uw fusion fare dapperheid.

Gebruik deze sesam kruidenmix op deze scherpe avocado-toast:

2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes
1 eetlepel geroosterde korianderzaadjes
1 eetlepel geroosterde komijnzaadjes
1/4 kopje geroosterde en gezouten zonnebloempitten
1/2 theelepel gemalen rode peper

Meng in een kruidenmolen en bewaar in een afgesloten container voor maximaal een maand.

Ontvang het recept: Wintergroen en Broccolini-taart

Aardappelbijgerecht: Hasselback-aardappelen met gekruide paneermeel

Er is een reden waarom deze aardappelen op aardappelen een hit zijn. Omdat het oppervlak groter is, is elke hap knapperig en goed gekruid. Deze spuds smaken net zo geweldig als ze eruit zien!

We raden kruiden aan met een mix van Parmezaanse kaas, bieslook en tijm, maar voel je vrij om je favoriete kruiden te gebruiken - of een mix die andere smaken in de maaltijd weergeeft, zoals komijn en koriander of salie en knoflook.

Ontvang het recept: Hasselback-aardappelen met gekruide paneermeel

Voorgerecht: Abrikoos-Apple Crown Roast

Een vulling van kersen, salie en appel vult dit varkensgebraad voor een stevig, elegant alternatief voor kalkoen en dressing. Het beschikt over alle vertrouwde smaken waar u van houdt tijdens herfst- en wintervakantiemaaltijden, maar in een waardevol kroonbraadpakket.

Voor perfect vochtig vlees, dek het vlees af met folie nadat het uit de oven is gehaald en laat het 15 minuten rusten voordat u het snijdt.

Protein Swap: Als je geen varkensvlees eet of niet kunt vinden, probeer dan hetzelfde recept met rosbief.

Ontvang het recept: Abrikoos-Apple Crown Roast

Hier is alles wat je moet weten over het bereiden van een perfect sappige braadstuk.

Candy: Mocha Orange Bark

Chocoladeschors is goed, maar weet je wat nog beter is? Gemarmerd chocoladeschors (het is veel gemakkelijker dan het lijkt!) Gespikkeld met met chocolade bedekte koffiebonen en gekonfijte sinaasappelschil.

Gekonfijte citrusschillen zorgen voor een gemakkelijk, elegant vakantiegift. Dit doe je als volgt voor dit recept (of voor het verpakken in kleine dozen als feestartikelen):

Snijd de schil van 1 grote grapefruit, 2 middelgrote sinaasappels of 3 middelgrote citroenen, waarbij je het witte merg vermijdt.
Snijd elke plak in stroken van 1/2-inch breed.
Combineer 1 1/3 kopjes suiker, 1/3 kop water en fruitschillen in een steelpan en breng gedurende 15 minuten aan de kook.
Zodra de schilplakken er bijna doorzichtig uitzien, breng je ze uit de pan op een vel perkament of vetvrij papier.
Nadat de schillen zijn afgekoeld, rol je in suiker om te coaten. Toegestaan om te drogen.

Ontvang het recept: Mocha-Orange Bark

Stuur uw gasten naar huis met een reeks van onze favoriete kerstsnoepjes. Klik voor 50+ ideeën!

Dessert: Champagne Cupcakes

Begin met een champagnecocktail en eindig met champagne cupcakes om je elegante kerstmenu volledig rond te brengen. Voor een dubbele dosis elegante bruisen bevat dit dessert bubbels in het beslag en het rijke, boterachtige glazuur.

Net zoals inpakpapier een verrassing binnenin verbergt, verbergen deze cupcakes een zoete bessenjamvulling.

Make-Ahead Tip: Bak de cupcakes maximaal drie dagen van tevoren, koel ze af en bewaar ze in een bak bij kamertemperatuur. De ochtend van je kerstdiner, vul met jam en top met glazuur.

Ontvang het recept: Champagne Cupcakes