Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verhit in een grote koekenpan 1 eetlepel olijfolie op middelhoog tot hoog. Voeg 2 kopjes verse maïs toe (vier oren, gepeld en pitten verwijderd). Bak 6 minuten of tot de maïs begint te verkolen, af en toe roeren. Roer 1 theelepel chilipoeder erdoor. Kook en roer 1 minuut. Haal van het vuur. Roer 2 eetlepels limoensap erdoor en schraap alle gebruinde stukjes. Overbrengen naar een serveerschaal of container; laat iets afkoelen. Roer 1/4 kop verkruimelde Cotija-kaas en 2 eetlepels gehakte verse koriander. Chill, bedekt, tot 3 dagen. Maakt 2 kopjes.
Voedingsfeiten
Per portie: 158 calorieën, (3 g verzadigd vet, 7 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 10 mg cholesterol, 155 mg natrium, 8 g koolhydraten, 1 g vezels, 3 g suiker, 2 g eiwit.
