Fettuccine met gekruide garnalen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 12 ons verse of bevroren gepelde, deveined garnalen
• 6 gram verpakte gedroogde vlakte en / of spinazie fettuccine
• 2 kopjes gesneden verse champignons
• 1 grote ui, gehakt (1 kop)
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel olijfolie of bakolie
• ¼ kopje droge witte wijn
• 1 eetlepel instant bouillonkorrels van kip
• 1 eetlepel geknipte verse basilicum of 1 theelepel gedroogde basilicum, geplet
• 1 ½ theelepels snipte verse oregano of 1/2 theelepel gedroogde oregano, geplet
• 1 theelepel maizena
• ⅛ theelepel peper
• 2 middelgrote tomaten, geschild, zonder zaadjes en gehakt
• ¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas
• ¼ kopje geknipte peterselie

Routebeschrijving

• Stap 1

  Ontdooi garnalen, indien bevroren. Snijd garnalen in de lengte doormidden, zet apart.

• Stap 2

  Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. drain; blijf warm.

• Stap 3

  Ondertussen, kook in een grote pan champignons, ui en knoflook in hete olie tot de ui zacht is maar niet bruin.

• Stap 4

  Roer in een kleine mengkom wijn, bouillonkorrels, basilicum, oregano, maizena en peper. Toevoegen aan pan. Kook en roer tot het dik en bubbelend is.

• Stap 5

  Voeg garnalen toe aan wijnmengsel. Dek af en laat ongeveer 2 minuten sudderen of tot de garnalen ondoorzichtig worden. Roer tomaten; warmte door.

• Stap 6

  Schep het garnalenmengsel over pasta. Bestrooi met Parmezaanse kaas en peterselie. Gooi om te mengen. Maakt 4 porties hoofdgerecht.

Voedingsfeiten

Per portie: 351 calorieën, (2 g verzadigd vet, 136 mg cholesterol, 926 mg natrium, 44 g koolhydraten, 25 g eiwit.