Vistaco's Met Limoensaus | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 pond verse tilapia of meervalfilets
• 3 limoenen
• ½ kopje mayonaise
• 1 theelepel chilipoeder
• 2 eetlepels bakolie
• ⅓ kopje bloem voor alle doeleinden
• ½ theelepel zout
• 8 6 inch bloemtortilla's
• 1 kop geraspte kool
• ½ kopje geraspte wortelen (2 kleine of 1 middelgrote)
• 1 jalapeño of serrano peper, in dunne plakjes gesneden

Routebeschrijving

• Stap 1

  Spoel de vis en dep hem droog. Snijd in stukken van 1 inch.

• Stap 2

  Voor limoensaus, sap twee van de limoenen in een kom (snijd de resterende limoen in partjes om te serveren). Roer mayonaise en chilipoeder tot sap. Doe 1/3 kopje saus in een andere kom; gooi er vis in. Zet de resterende saus opzij.

• Stap 3

  Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Meng bloem en zout in een ondiepe schaal. Werk met ongeveer een derde van de vis tegelijk, gooi vis in bloemmengsel en voeg toe aan hete olie. Bak 2 tot 4 minuten of tot vis vlokken, gelijkmatig bruin worden en indien nodig extra olie toevoegen. Giet de vis af op keukenpapier.

• Stap 4

  Wikkel tortilla's in papieren handdoeken; verwarm in de magnetron gedurende 30 seconden. Top tortilla's met vis, kool, wortelen en jalapeño. Besprenkel met limoensaus en serveer met partjes limoen.

Voedingsfeiten

Per portie: 652 calorieën, (5 g verzadigd vet, 15 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 67 mg cholesterol, 557 mg natrium, 41 g koolhydraten, 2 g vezels, 2 g suiker, 31 g eiwit.