Fusilli met rundvlees en bonen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 kop gehakte ui (1 grote)
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 ¼ pond zonder been entrecote, bijgesneden en in hapklare reepjes gesneden
• 2-3 theelepels chilipoeder
• 1 ½ theelepel gedroogde Italiaanse kruiden, geplet
• ½ theelepel gemalen zwarte peper
• 1 14, 5 ounce kan 50% minder natrium runderbouillon
• 1 14, 5 ounce kan tomaten zonder blokjes zout toevoegen
• 1 8 gram kan geen zout-tomatensaus toegevoegd
• ½ theelepel zout
• 6 gram gedroogde meergranen fusilli of rotini pasta
• 1 15, 5 gram kan rode bruine bonen, gespoeld en uitgelekt
• 10 gram bevroren maïs, ontdooid
• Geraspte cheddarkaas met verminderd vetgehalte (optioneel)
• Gesnipte verse peterselie (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook de ui in een grote koekepan 3 minuten in hete olie op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe; kook en roer gedurende 1 minuut. Voeg rundvlees, chilipoeder, Italiaanse kruiden en peper toe. Bak 3 tot 4 minuten of tot het vlees bruin is.

• Stap 2

  Roer de bouillon, niet-uitgelekte tomaten, tomatensaus en zout erdoor. Breng aan de kook. Roer de pasta erdoor; verminder hitte. Sudderen, onbedekt, ongeveer 10 minuten of tot de pasta zacht is en regelmatig roert. Roer bonen en maïs erdoor. Dek af en laat 3 tot 4 minuten sudderen of tot het volledig is verwarmd. Bestrooi desgewenst elke portie met cheddarkaas en / of peterselie.

Voedingsfeiten

Per portie: 399 calorieën, (2 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 63 mg cholesterol, 629 mg natrium, 50 g koolhydraten, 10 g vezels, 9 g suiker, 33 g eiwit.