Gember Cranberry Relish | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 8, 25 ounce kan geplette ananas (verpakt in siroop)
• ⅔ kopje suiker
• ¾ theelepel gemalen gember
• ½ kopje water
• 1 12 ounce pakket veenbessen (3 kopjes)
• ½ kopje gehakte walnoten

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer de onversneden ananas, suiker, gember en water in een middelgrote steelpan. Kook en roer op middelhoog vuur tot suiker is opgelost. Veenbessen toevoegen; aan de kook brengen. Verminder hitte; kook en roer nog 3 tot 4 minuten of tot de veenbessen knallen.

• Stap 2

  Overbrengen naar een luchtdichte container. Koel tot 3 dagen. Roer de gehakte walnoten erdoor. Garneer indien gewenst met extra verse veenbessen. Maakt 10 tot 12 porties.

Tips

Bereid de smaak voor. Dek af en laat 3 dagen in een luchtdichte verpakking. Roer de noten net voor het opdienen.

Voedingsfeiten

Per portie: 120 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 mg cholesterol, 2 mg natrium, 22 g koolhydraten, 2 g vezels, 1 g eiwit.