Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 400 ° F. Vet een grote bakplaat of lijn licht in met bakpapier; opzij zetten. Roer de bloem, maïsmeel, kristalsuiker, bakpoeder, citroenschil en zout in een grote kom. Snijd met een blender in een mengsel tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Maak een putje in het midden van het bloemmengsel; opzij zetten.
-
Combineer ei en melk in een kleine kom. Voeg het eimengsel in één keer toe aan het bloemmengsel; roer tot het vochtig is. Roer er voorzichtig aardbeien door (het mengsel komt niet helemaal in een bal samen).
-
Leg het deeg op een goed bebloemd oppervlak (gebruik bruine rijstmeel). Kneed het deeg met bebloemde handen door het te vouwen en zachtjes te drukken gedurende 10 tot 12 slagen of tot het bijna glad is (het deeg zal nat en plakkerig zijn). Verdeel het deeg in tweeën. Leg de deegporties op de voorbereide bakplaat. Dep of rol elk deel lichtjes in een cirkel van 5 inch. Snijd elke cirkel in zes partjes; afzonderlijke wiggen, zodat ze ongeveer 1 inch uit elkaar liggen.
-
Bak gedurende 12 tot 15 minuten of tot ze goudbruin zijn. Transfer naar een rooster; lichtjes koel. Bestrooi indien gewenst licht met poedersuiker. Serveer warm.
Voedingsfeiten
Per portie: 173 calorieën, (3 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 14 mg cholesterol, 232 mg natrium, 27 g koolhydraten, 2 g vezels, 6 g suiker, 3 g eiwit.
