Glutenvrije minipizza's met korstjes spaghetti en pompoen betere huizen en tuinen

ingrediënten

1 3, 5 pond spaghetti squash
1 eetlepel olijfolie
Glutenvrije anti-aanbak kookspray
1 ei, licht geklopt
1 eetlepel geknipte verse basilicum of 1 theelepel gedroogde basilicum, geplet
½ theelepel zout
Gewenste pizza toppings, zoals Quick glutenvrije Marinara saus (recept hieronder) of gekocht glutenvrije pizzasaus, gesneden pepperoni, gehakte Canadese stijl spek, gesneden of gehakte groenten, glutenvrije geraspte mozzarella kaas en / of gluten- gratis geraspte Parmezaanse kaas

Routebeschrijving

Stap 1
Verwarm de oven voor op 400 ° F. Snijd de pompoen in de lengte doormidden; verwijder en gooi zaden weg. Bestrijk de binnenkant van de pompoenhelften met olie. Plaats de pompoenhelften met de zijkanten naar beneden in een bakvorm van 15x10x1 inch. Bak 50 tot 60 minuten of tot de pompoen zacht is. Haal uit de oven; lichtjes koel.
Stap 2
Vleeskuikens voorverwarmen. Verwijder de pompoenpulp met een vork uit de schalen. Plaats de pompoenpulp in een vergiet in de gootsteen en druk met een spatel om overtollig vocht te verwijderen.
Stap 3
Bekleed voor korsten twee grote bakplaten met folie; bedek folie met kookspray. Combineer ei, basilicum en zout in een middelgrote kom. Roer de uitgelekte pompoen. Schep het squashmengsel in zes monden (elk ongeveer 1/2 kop) op de voorbereide bakplaten. Verspreid elke heuvel in een cirkel van 6 inch; licht insmeren met kookspray.
Stap 4
Rooster de korsten, één bakplaat per keer, ongeveer 4 inch van het vuur ongeveer 5 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Top met gewenste pizza toppings. Bak ongeveer 2 minuten langer of tot de toppings zijn verwarmd en de kaas (en) zijn gesmolten.

*Tip:

Leg na het bakken van een pan minipizza's deze op het onderste ovenrek om warm te blijven terwijl u de tweede pan pizza's grilt.

Voedingsfeiten

Per portie: 91 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 31 mg cholesterol, 238 mg natrium, 13 g koolhydraten, 3 g vezels, 5 g suiker, 2 g eiwit.

Snelle glutenvrije Marinara-saus

ingrediënten

2 28-blikken hele tomaten, ongedraineerd
6 eetlepels snipte verse basilicum
2 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel gemalen rode peper
½ theelepel zout
½ theelepel gemalen zwarte peper

Routebeschrijving

Stap 1
Plaats tomaten in een keukenmachine of blender. Bedek en verwerk of mix tot bijna glad. Roer de basilicum erdoor; opzij zetten.
Stap 2
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe; kook en roer tot de knoflook lichtbruin is. Roer het tomatenmengsel, de geplette rode peper, het zout en de zwarte peper erdoor. Breng aan de kook; verminder hitte. Simmer, onbedekt gedurende 10 minuten. Gebruik op pasta, pizza's en bruschetta.