Goudlokje Aardappel Potten betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

4 pond rode aardappelen of Yukon-gouden aardappelen, geschild (indien gewenst) en in stukken gesneden
4 gram pancetta of spek, knapperig gekookt en verkruimeld
¾ kopje dun gesneden groene uien (12)
1 theelepel zout
¼ theelepel versgemalen zwarte peper
Melk (optioneel)
1 kop slagroom
⅔ kopje geraspte cheddar of Amerikaanse kaas
Versgemalen zwarte peper (optioneel)

Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Kook de aardappels in een afgedekte grote steelpan gedurende 15 tot 20 minuten in voldoende kokend water tot ze zacht zijn; uitlekken. Pureer met een aardappelstamper of klop met een elektrische mixer op lage snelheid. Roer de pancetta en groene uien erdoor. Breng op smaak met het zout en de 1/4 theelepel peper. Voeg indien nodig een kleine hoeveelheid melk toe om de gewenste consistentie te bereiken.
Stap 2
Vet acht 10- tot 12-ounce individuele stoofschotels of vla cups of een 2- tot 3-kwart stoofschotel in. Schep het aardappelmengsel in de voorbereide ovenschotel (en). Klop in een gekoelde middelgrote kom slagroom met gekoelde kloppers van een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot er zachte pieken ontstaan; vouwen in kaas. Schep het kaasmengsel over de aardappelen.
Stap 3
Plaats de ovenschotel (s) op een bakplaat. Bak, onbedekt, ongeveer 20 minuten of tot de aardappels lichtbruin zijn en erdoor worden verwarmd. Bestrooi indien gewenst met extra peper.