Gegrilde maïskolven met chili en limoen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 6 grote korenaren, kaf en zijde verwijderd
• ¼ kopje boter, gesmolten
• 2 eetlepels mayonaise of slasaus
• 2 eetlepels Mexicaanse crema of zure room
• 2 theelepels fijngehakte limoenschil (apart zetten)
• 2 eetlepels limoensap
• 1 eetlepel gemalen ancho chili peper
• ½ kopje snipte verse koriander
• Zout
• Lime wedges (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd elk korenaar in derden. Combineer in een grote pot maisstukken en voldoende water om te bedekken. Laat 10 minuten weken; uitlekken. Steek indien gewenst een houten knutselstok in een uiteinde van elk stuk maïs.

• Stap 2

  Klop ondertussen in een extra grote kom gesmolten boter, mayonaise, crema en limoensap samen; opzij zetten.

• Stap 3

  Voor een houtskool- of gasgrill plaatst u maïs op het rooster van een overdekte grill direct op middelhoog vuur. Grill gedurende 15 tot 20 minuten of tot de maïs zacht is, draai om de 5 minuten en bestrijk af en toe met botermengsel tijdens de laatste 5 minuten van het grillen.

• Stap 4

  Voeg gegrilde maïs toe aan het resterende botermengsel in een kom en draai om. Bestrooi maïs met gemalen anchopeper. Bestrooi met koriander en limoenschil. Breng op smaak met zout. Dien desgewenst met limoenpartjes.

Voedingsfeiten

Per portie: 215 calorieën, (6 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 24 mg cholesterol, 231 mg natrium, 24 g koolhydraten, 3 g vezels, 8 g suiker, 4 g eiwit.