Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Snijd vet van steaks. Leg de steaks op een bakplaat bekleed met bakpapier of plasticfolie.
-
Voor wrijven, combineer in een kleine kom de 1 theelepel zout, het knoflookpoeder, 1/2 theelepel komijn, het chilipoeder, zwarte peper en cayennepeper. Strooi het mengsel gelijkmatig over beide kanten van elke biefstuk; wrijf in met je vingers. Dek af met plasticfolie en laat 1 uur in de koelkast marineren.
-
Voor chimichurri, combineer in een keukenmachine of blender koriander, peterselie, azijn, knoflook, het 1/2 theelepel zout, 1/2 theelepel komijn en de geplette rode peper. Voeg, terwijl de processor of de blender draait, langzaam olie toe door de opening in het deksel in een dunne, gestage stroom totdat het mengsel glad is. Opzij zetten.
-
Voor een houtskoolgrill, grillsteaks op het rooster van een onbedekte grill direct over middelgrote kolen gedurende 7 tot 9 minuten voor medium-rare (145 ° F) of 10 tot 12 minuten voor medium (160 ° F), een keer draaien halverwege het grillen . (Voor een gasgrill, verwarm de grill voor. Zet het vuur lager. Zet de steaks op het grillrooster boven het deksel. Dek af en grill zoals hierboven.) Serveer steaks met chimichurri.
Voedingsfeiten
Per portie: 322 calorieën, (5 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 12 g enkelvoudig onverzadigd vet), 91 mg cholesterol, 587 mg natrium, 2 g koolhydraten, 1 g vezels, 0 g suiker, 30 g eiwit.
