Gegrilde gyros van kalkoen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

1 ei, licht geklopt
12 gram ongekookte kalkoenfilet
¼ kopje fijngehakte ui
1 eetlepel fijn droog broodkruimels
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel gemalen koriander
½ theelepel gemalen komijn
⅛ theelepel zout
⅛ theelepel gemalen zwarte peper
1 eetlepel olijfolie
4 volkoren pitabroodjes
1 kop dun gesneden komkommer
1 kop in blokjes gesneden tomaat
2 eetlepels geknipte verse Italiaanse peterselie
1 recept Komkommer-Yoghurtsaus

Routebeschrijving

Stap 1
Voor pasteitjes, combineer in een grote kom ei, kalkoen, ui, paneermeel, knoflook, koriander, komijn, zout en peper. Vorm het mengsel in 12 pasteitjes, platmakend elk tot ongeveer 1/2 inch dikte. Bestrijk alle kanten van de pasteitjes met olijfolie. Wikkel pitabroodjes in folie.

Stap 2
Voor een houtskool- of gasgrill, grillpasteitjes en in folie gewikkeld pitabroodje op het ingevette rooster van een afgedekte grill direct op middelhoog vuur ongeveer 6 minuten of totdat een direct afleesbare thermometer in elke pasteitjes wordt bewaard 165 ° F * en pitabroodjes worden verwarmd halverwege het grillen.

Stap 3
Leg drie pasteitjes op elke pitabroodje. Top met plakjes komkommer, tomaat en peterselie. Besprenkel met Komkommer-Yoghurtsaus. Vouw pitabroodjes rond vullingen; zet vast met tandenstokers.

*Tip:

De interne kleur van een hamburger is geen betrouwbare gaarheidsindicator. Een kip of kalkoenpasteitje gekookt tot 165 ° F is veilig, ongeacht de kleur. Om de gaarheid van een pasteitje te meten, steekt u een instant-read thermometer door de zijkant naar het midden van het pasteitje.

Voedingsfeiten

Per portie: 332 calorieën, (1 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 95 mg cholesterol, 560 mg natrium, 37 g koolhydraten, 6 g vezels, 6 g suiker, 31 g eiwit.