Gezonde rabarberrecepten die u in slechts 45 minuten (of minder!) Kunt maken

Het piekseizoen voor rabarber is kort - van april tot juni - dus maak, terwijl er vers geplukte rabarber in de buurt is, zoveel mogelijk recepten voor rabarber. Deze gezonde voorjaarsrecepten komen allemaal snel samen (slechts 45 minuten of minder), dus maak tijd om ze allemaal te proberen voordat het seizoen eindigt. Deze favoriete door Test Kitchen goedgekeurde recepten laten je rabarber toevoegen aan hartige gerechten zoals pasta en varkensvlees, en de rabarber dessertrecepten bevatten weinig toegevoegde suiker voor gezondere inspiratie. Zelfs als je nog nooit rabarber hebt opgehaald bij je boerenmarkt of plaatselijke supermarkt, voeg je met deze zeven gezonde rabarberrecepten een bos (of twee) toe aan je mandje. Als je het rabarberseizoen hebt gemist, werkt bevroren rabarber in een snuifje.

1. Verse aardbei-rabarberparfaits

Wanneer je deze twee verse lente-ingrediënten bij de hand hebt, heb je meer opties dan alleen een decadente aardbei-rabarbertaart (hoewel we zeker een plakje zouden nemen). Verander in plaats daarvan dit smakelijke duo in een gezonder rabarberdessertrecept door verse parfaits te maken. Er is geen toegevoegde suiker wanneer je een scheutje honing gebruikt voor natuurlijke zoetheid, en je kunt heerlijk romige lagen maken met vetarme kaas en lichtzure room.

Ontvang het recept: Verse aardbeien-rabarberparfaits

2. Rabarber-spekjam

Rabarberjam verbruikt extra stengels van deze frisse zomergroente (ja, het is een groente!), Maar veel jamrecepten bevatten veel extra suiker. Maar in plaats van het gebruik van bolletjes suiker, wordt dit recept zoeter met een scheutje ahornsiroop. Rokerig spek, scherpe rode ui en verse rabarber zorgen er allemaal voor dat dit jamrecept niet te zoet wordt, waardoor het geweldig is voor hartige smeersels.

Ontvang het recept: Rabarber-spekjam

3. Paleo varkensvlees en rabarber koekepan

Verse rabarber wordt hartig in dit heerlijke Paleo-dinerrecept. Het heeft de vertrouwde smaken van varkensvlees en appelschijfjes, met een scherpe draai dankzij rabarber. Serveer dit hartige rabarberrecept met bloemkoolcouscous in plaats van de traditionele graanversie om wat extra groenten op je bord te krijgen.

Ontvang het recept: Paleo Porko and Rabarber Skillet

4. Melty Rabarber, geitenkaas en paprika

Geroosterde rabarber en paprika's vormen een heerlijk (en gemakkelijk!) Voorjaars bijgerecht dat je naast vrijwel elke entree kunt serveren. De rabarber en paprika's bakken in een perkamentpakket, dat alle sappen binnen houdt, elke hap smakelijker maakt en ook het opruimen vergemakkelijkt. Om dit gezonde vegetarische bijgerecht een decadente toets te geven, serveer je met knapperige sneetjes brood en een uitstrijkje romige geitenkaas.

Ontvang het recept: Melty Rabarber, Geitenkaas en Paprika

5. Berry-Rabarber Smoothies

Het is altijd een goed moment om te genieten van een zoete, frisse smoothie! Of je deze rabarber, aardbei en frambozensmoothie als snack of als dessert serveert, het is aan jou, maar de frisse, fruitige mix is op elk moment van de dag verfrissend en lekker. Als je onderweg een snelle traktatie wilt, bevries het smoothiemengsel in blokjes om in een glas te gooien en later te genieten.

Ontvang het recept: Berry-Rabarber Smoothies

6. Linguine met knoflook, peper en rabarber

Sla de saus over en kleed je noedels met knoflook, olijfolie en veel verse rabarber voor een licht lentepastadiner. Dit recept bevat meer dan 3 kopjes, dus het is gemakkelijk om een paar plakjes rabarber in elke hap op te scheppen. Als extra bonus komt dit verse recept samen in slechts 25 minuten, wat moeilijk te verslaan is.

Ontvang het recept: Linguine met knoflook, peper en rabarber

7. Granenpannenkoekjes met aardbei-rabarbersaus

In plaats van gewone ahornsiroop te bedekken, probeer je volkoren pannenkoeken met een zelfgemaakte aardbei-rabarbersaus. Het recept van de rabarbersaus is eenvoudig genoeg om 's ochtends op te kloppen - meng gewoon aardbeien, rabarber, een lepel suiker en vanille. We raden aan om het over een grote stapel pannenkoeken te schenken, maar je kunt het ook proberen op wafels of wentelteefjes.

Ontvang het recept: Graanpannenkoekjes met Aardbeien-Rabarbersaus