Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 325 ° F. Snijd vet van vlees. Bestrooi het vlees met zout. Bestrijk het vlees met mosterd. Combineer peterselie, oregano, tijm, knoflook en peper in een kleine kom. Strooi op vlees en druk op vlees om te hechten.
-
Leg het vlees op een rooster in een ondiepe braadslee en plaats het vlees rechtop. Plaats een oven-vleesthermometer in een van de braadstukken; de thermometer mag het bot niet raken. Besprenkel radijs met 1 eetlepel olijfolie en leg deze rondom de braadstukken in een braadslee. Braad, onbedekt, gedurende 45 tot 60 minuten of tot de vleesthermometer 135 ° F registreert voor medium-zeldzaam. Bedek met folie; laat 15 minuten staan. De temperatuur van het vlees na het staan moet 145 ° F zijn. (Voor medium, 1 tot 1-1 / 2 uur roosteren of totdat de thermometer 150 ° F registreert. Dek af; laat 15 minuten staan. De temperatuur van het vlees na staan moet 160 ° F zijn.) Snijd tussen de ribben.
-
In een kleine schroefdop pot combineer de resterende 2 eetlepels olijfolie, de sherry azijn, sinaasappelschil, sinaasappelsap en honing. Bedek en schud goed om te combineren. Breng op smaak met zout en peper. Besprenkel de vinaigrette over geroosterde radijs en serveer met lamsvlees.
Voedingsfeiten
Per portie: 451 calorieën, (15 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 18 g enkelvoudig onverzadigd vet), 79 mg cholesterol, 470 mg natrium, 5 g koolhydraten, 2 g vezels, 3 g suiker, 17 g eiwit.
