Lamsvlees met gekruide abrikozenvarkensvlees betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 3 pond vlees zonder been varkenslende geroosterd (dubbele lendenen, gebonden)
• Zout en gemalen zwarte peper
• 1 10 ounce jar abrikoos smeerbaar fruit
• ⅓ kopje fijngehakte ui
• 2 eetlepels mosterd in Dijon-stijl
• 1 eetlepel brandewijn
• 1 theelepel fijngehakte citroenschil
• 1 theelepel snipte verse rozemarijn
• 1 theelepel sneed verse salie
• 1 theelepel geknipte verse tijm
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper
• 2 eetlepels water
• 4 theelepels maizena
• Verse abrikozen (optioneel)
• Verse tijm, salie en / of rozemarijn (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kruid het varkensvlees goed met zout en peper. Combineer in een middelgrote kom smeerbare vruchten, ui, mosterd, brandewijn, citroenschil, rozemarijn, salie, tijm en peper.

• Stap 2

  Plaats gebraden in een 4- tot 5-liter slowcooker. Giet het fruitmengsel over het vlees.

• Stap 3

  dekken; kook op laag vuur gedurende 6 tot 7 uur of op hoog vuur gedurende 3 tot 3 1/2 uur.

• Stap 4

  Verwijder het gebraad uit het fornuis. Bedek losjes met folie en laat 15 minuten staan ​​alvorens te snijden. Meng ondertussen in een middelgrote steelpan het water en maïzena; roer voorzichtig de vloeistof uit de slowcooker. Kook en roer saus tot het dik en bubbelend is; kook en roer nog 2 minuten. Serveer saus met varkensvlees. Versier indien gewenst met verse abrikozen en kruiden.

Voedingsfeiten

Per portie: 314 calorieën, (2 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 107 mg cholesterol, 247 mg natrium, 21 g koolhydraten, 0 g vezels, 15 g suiker, 38 g eiwit.