Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 325 graden F. Snijd overtollig vet van ham. Scoor ham met diagonale sneden in een ruitpatroon. Plaats op een rooster in een ondiepe braadslee. Plaats een vleesthermometer. Bak tot de thermometer 140 graden F registreert (1-1 / 2 tot 2-1 / 4 uur).
-
Ondertussen, in een grote pan, appelcider, honing, azijn, mosterd en chilipoeder combineren. Breng aan de kook; verminder hitte. Kook zachtjes, onbedekt, ongeveer 15 minuten, onder regelmatig roeren. (Let goed op, want het mengsel zal borrelen.) Je moet ongeveer 2 kopjes mengsel hebben. Verwijder de helft van het mengsel in een kleine kom. Roer de boter en 1/4 theelepel taartkruid erdoor. Zet opzij voor saus. Breng het resterende mengsel in een pan aan de kook; verminder hitte. Kook zachtjes gedurende 5 minuten of tot het mengsel is ingedikt en wordt gereduceerd tot ongeveer 1/2 kop, regelmatig roerend. Roer de resterende 1/4 theelepel taartkruid; gebruik voor glazuur. Als glazuur moet worden aangebracht voor gebruik, dek het dan af en verwarm het in een magnetronbestendige schaal op 100 procent vermogen (hoog) gedurende 1 minuut of tot het warm is.
-
Borstel ham met glazuur de laatste 20 tot 30 minuten bakken. Verhit cider saus in een kleine magnetronbestendige kom gedurende 1 minuut op 100 procent vermogen (hoog) of verwarm in een kleine steelpan. Pass saus met ham. Maakt 16 tot 20 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 384 calorieën, (5 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 138 mg cholesterol, 126 mg natrium, 22 g koolhydraten, 0 g vezels, 21 g suiker, 44 g eiwit.
