Hoe maak je een gekonfijte hazelnootcake-topper | betere huizen en tuinen

Met deze gekonfijte hazelnootcake-topperdecoratie zal elk dessert een bakwedstrijd waardig zijn. Er zijn slechts vier ingrediënten nodig (inclusief water!) En een beetje oefening om met een zelfgemaakte karamelsaus te werken om deze dramatische dessertgarnituur te maken.

Triple-Layer Hazelnut Spice Cake met gekonfijte hazelnootcake-topper

Verzamel ingrediënten en bereid je ruimte voor

De vier ingrediënten die je nodig hebt om deze prachtige desserttopper te maken zijn:

Hazelnoten (8-16, of zoveel als u wilt maken)
1 kop suiker
1/4 kopje water
1 eetl. lichte glucosestroop

Om deze gekonfijte hazelnoten met hun dramatische lengte te maken, moet je een beetje instellen:

Plaats een zware snijplank of 15 × 11-inch bakpan langs de rand van een aanrecht. (Spiesjes wiggen onder de snijplank terwijl gekonfijte hazelnoten worden geplaatst.)
Leg een vel perkamentpapier op de vloer onder uw snijplank om karameldruppels op te vangen.

Wrijf met een keukenpapier de huid van hazelnoten

Stap 1: Bereid de hazelnoten voor

Voor de rijkste smaak roostert u eerst uw hazelnoten. Terwijl ze nog heet zijn uit de oven, wrijf je hazelnoten in een schone, droge keukenhanddoek totdat de vellen loskomen om de papierachtige vellen te verwijderen. Terwijl de noten nog een beetje warm zijn, draai je voorzichtig een houten spies in elke hazelnoot. Dit is waar het zijn vruchten kan afwerpen om een paar extra hazelnoten te roosteren in het geval je een beetje te agressief wordt met het insteken van de spies.

Leer hoe je noten roostert.

Stap 2: Maak de karamelsaus

Hier is het lastigste deel van het proces: de karamelsaus op de juiste dikte maken. Roer suiker, water en maïssiroop in een middelgrote pan. Gebruik een deegborstel gedrenkt in water om eventuele suikerkristallen aan de zijkanten van de pan af te borstelen terwijl het mengsel aan de kook komt. Breng het mengsel op middelhoog kookpunt zonder te roeren. Zet het vuur lager. Zodra het mengsel begint te karameliseren (ongeveer 15 minuten), haal van het vuur en laat 5 minuten staan, af en toe roeren.

Caramel-tip: Caramel wordt dikker als het afkoelt. Het is klaar als het bedekt en druipt van de hazelnoten. Als de karamel net wegloopt, wacht je 1 minuut en probeer je het opnieuw.

Stap 3: Dompel Hazelnoten

Dompel een spies hazelnoot in de karamel en til op om te zien of de karamel klaar is. Wanneer de karamel de hazelnoot bedekt en in lange strengen afdruipt, zet u het uiteinde van de spies onder uw snijplank vast en laat u de karamel op het onderstaande bakpapier druppelen. Herhaal dit met de resterende hazelnoten. Laat staan tot karamel is ingesteld, ongeveer 15 minuten.

Als karamelstrengen langer zijn dan je wilt, breek je de uiteinden af tot de gewenste lengte.

Stap 4: Top je dessert!

Je hebt de adembenemende finale gehaald! Verwijder één spies per keer van onder uw snijplank en draai de spies voorzichtig om de gekonfijte moer los te maken. Leg de toppers op je cake, matte repen of andere desserts die een indrukwekkende decoratie nodig hebben.