Koudgezette koffie zetten betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

Iced Coffee vs. Cold Brew

Hoewel ze allebei koud worden geserveerd, stoppen de overeenkomsten daar.

IJskoffie begint met een warme koffie die over ijs wordt gegoten. (Hete koffie zet de zuren uit de gemalen bonen vrij, dus zelfs koud geserveerd, krijg je de volle smaak - soms bitter - en koffiearoma als gevolg van het hete brouwsel.) Gieten van het hete brouwsel over ijs kan die robuuste verdunnen smaken.

Koud brouwen gebruikt tijd in plaats van warmte om de koffie te laten trekken, zodat minimale zuren vrijkomen. Het koude brouwsel is rijk en soepel met een zachte natuurlijke zoetheid.

Ontvang ons Cold Brew Coffee-recept.

Koudgezette koffiematerialen

Om je eigen koffie te zetten, heb je het volgende nodig:

Grof gemalen koffiebonen
Koud water
Creamer of melk (als je wilt)
2-kwart pitcher
Fijnmazige zeef
Kaasdoek of koffiefilter

Ontvang het Cold Brew Coffee-recept.

Kies de juiste koffiebonen

Wanneer u koffie kiest voor een koud brouwsel, kies dan voor een medium-donker gebraad, ook wel een full-city gebraden, na het diner gebraden of een Weense gebraden genoemd. In deze fase geroosterde bonen hebben een vollere body en een nootachtige, chocoladesmaak. Misschien vind je sommige van de Afrikaanse en Midden-Amerikaanse koffie lekker voor koud brouwen. Welke bonen je ook kiest, zorg ervoor dat ze vers zijn.

Heb je je bonen? Hier is het recept:

Koudgezette koffie

Zoet en romig

Maak niet alleen doe-het-koffie - je kunt ook je eigen creamer maken! Het is goedkoper (je bezit waarschijnlijk al alle drie de ingrediënten) en je weet precies waarmee je je koffie op smaak brengt.

De perfecte verhouding:

1/2 kopje koud brouwsel + 1 tot 2 eetlepels creamer + ijs