Indiase Paneer Kaas | betere huizen en tuinen

ingrediënten

12 kopjes volle melk
2 theelepels zout
¼ theelepel komijnzaad, geplet
⅓ kopje citroensap

Routebeschrijving

Stap 1
Breng melk, zout en komijn in een 5-kwartieroven alleen aan de kook; verminder hitte. Laat 5 minuten sudderen. Haal van het vuur. Roer het citroensap erdoor. Laat 15 minuten staan.
Stap 2
Bekleed een grote zeef of vergiet met meerdere lagen 100% katoenen kaasdoek. Stammengsel; gooi vloeistof weg. Knijp voorzichtig in de kaasdoek om zoveel mogelijk vloeistof uit de wrongel te verwijderen. Wikkel doek rond wrongel. Plaats verpakte wrongel in een grote zeef of vergiet en zet een verzwaarde kom erop om extra vloeistof eruit te drukken. Laat het minstens 15 uur afgedekt in de koelkast staan.
Stap 3
Verwijder wrongel. Gooi vloeistof weg. Vorm wrongel in een platte rechthoek of druk in een grote kom om te vormen. Koel, afgedekt met plasticfolie, tot goed gekoeld. Bewaren in de koelkast, goed verpakt, gedurende maximaal 3 weken. Maakt ongeveer 1 pond (zestien, 1-ounce porties).

Om dit geschenk te presenteren …

Was en droog de kaasserver. Raak de te schilderen delen niet aan. Plaats afplakband rond de onderkant van het deksel van de kaasserver, ongeveer 1/2 inch vanaf de onderkant. Verf een witte streep aan de onderkant van het deksel, met behulp van het plakband als een gids. Laat de verf drogen. Verf gele strepen over het wit om een dambordeffect te creëren. Laat de verf drogen. Gebruik oranje verf om een dunne lijn net onder de tape te schilderen. Verf de rand van de serverbasis naar wens met dezelfde techniek. Laat de verf drogen. Bak het geverfde glaswerk in de oven volgens de instructies van de verffabrikant. Laten afkoelen. Bind een royale strik om de dekselknop. Trim de uiteinden indien nodig.