Koriander Garnalen Taco's betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 pond verse of bevroren, gepelde en ontdooide middelgrote garnalen
• ⅓ kopje verse korianderblaadjes, fijn geknipt
• ¼ kopje limoensap
• ¼ kopje olijfolie
• 1 eetlepel honing
• ½ theelepel zout
• ½ theelepel chilipoeder
• ¼ theelepel gemalen komijn
• ¼ theelepel zwarte peper
• 4 kopjes verpakte geraspte kool met wortel (koolsalimix) of geraspte groene en rode kool
• 8 8 inch bloemtortilla's
• 1 kop guacamole

Routebeschrijving

• Stap 1

  Ontdooi garnalen, indien bevroren. Garnalen spoelen; droog deppen. Voor marinade, combineer in een kleine kom de volgende acht ingrediënten (door peper).

• Stap 2

  In een middelgrote kom combineer garnalen en 1/4 kop van de marinade. In een andere middelgrote kom combineer je koolsla en de resterende marinade. Marineer garnalen en koolsalade bij kamertemperatuur 10 minuten.

• Stap 3

  Verwarm ondertussen vleeskuikens voor. Leg de garnalen op het onverwarmde rooster van een braadpan. Kook 2 tot 3 inch van het vuur 6 tot 7 minuten of tot het ondoorzichtig is, keer je een keer.

• Stap 4

  Verspreid tortilla's met guacamole en top met garnalen en slaw.

Voedingsfeiten

Per portie: 285 calorieën, (7 g verzadigd vet, 10 mg cholesterol, 656 mg natrium, 34 g koolhydraten, 1 g vezels, 7 g eiwit.