Korianderrijst | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 14, 5 ounce kan kippenbouillon met een laag natriumgehalte
• ¾ kopje ongekookte langkorrelige bruine rijst
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• ½ van een medium verse jalapeño chili peper, zonder zaadjes en fijngehakt * (optioneel)
• ¼ kopje snipte verse koriander
• ¼ kop dun gesneden groene uienbovenkanten
• ½ theelepel fijngeraspte limoenschil

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer in een grote pan bouillon, rijst, knoflook en, indien gewenst, chili. Breng aan de kook; verminder hitte. Laat 40 tot 45 minuten sudderen, of tot de rijst zacht is en de vloeistof is geabsorbeerd. Haal van het vuur. Laat 5 minuten staan. Roer koriander en groene ui toppen; bestrooi met limoenschil.

*

Omdat chili pepers vluchtige oliën bevatten die je huid en ogen kunnen verbranden, vermijd direct contact met hen zoveel mogelijk. Draag plastic of rubberen handschoenen bij het werken met chili pepers. Als je blote handen de paprika's wel raken, was je handen en nagels dan goed met zeep en warm water.

Voedingsfeiten

Per portie: 140 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 250 mg natrium, 28 g koolhydraten, 2 g vezels, 1 g suiker, 4 g eiwit.