Italiaanse worst en spinazie met pasta | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 6 gram ongekookte milde of warme Italiaanse worst links, gesneden in stukjes van 1-inch
• 1 middelgrote gele of groene paprika, in hapklare reepjes gesneden
• 1 kleine zoete ui, in partjes gesneden
• 4 gram gedroogde meergranen, volkoren of gewone spaghetti
• ⅛ theelepel gemalen rode peper
• ⅓ kopje kippenbouillon
• 3 kopjes verpakte verse babyspinazie
• 1 ounce Asiago-kaas, geschoren
• Extra geplette rode peper (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een koekepan van 10 inch kook je worstjes gedurende 15 minuten of tot ze niet langer roze zijn, af en toe draaiend. Voeg paprika en ui toe aan de koekenpan. Bak nog 5 minuten of tot de groenten zacht zijn, af en toe roeren.

• Stap 2

  Ondertussen kook je in een grote pot spaghetti, met gemalen rode peper volgens de aanwijzingen op de verpakking aan water. Pasta afdruipen; ga terug naar de pan.

• Stap 3

  Voeg het worstmengsel toe aan de spaghetti in de pan. Roer de kippenbouillon erdoor. Spinazie toevoegen; gooi net tot gecombineerd en spinazie is licht verwelkt. Bestrooi elke portie met Asiago-kaas en, indien gewenst, extra gemalen rode peper.

Voedingsfeiten

Per portie: 466 calorieën, (9 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 10 g enkelvoudig onverzadigd vet), 59 mg cholesterol, 738 mg natrium, 40 g koolhydraten, 5 g vezels, 4 g suiker, 21 g eiwit.