Italiaanse koekenpan met worst en twee bonen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 eetlepel extra vierge olijfolie
• 4 ongekookte Italiaanse worst links (ongeveer 1 pond)
• 2 sjalotten, geschild en in plakjes (1/2 kop)
• 1 eetlepel gehakte knoflook (6 teentjes)
• 2 kopjes natriumbouillon met minder natrium
• 12 gram groene bonen, bijgesneden
• 1 15 ounce kan cannellinibonen, gespoeld en uitgelekt
• 8 ons (1 3/4 kopjes) kerstomaatjes, gehalveerd
• ⅓ kopje gehakte Italiaanse peterselie

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verhit olie in een zeer grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg worst toe en kook gedurende 10 minuten, af en toe draaien. Voeg sjalotjes en knoflook toe aan de pan met worstjes en kook 30 seconden. Voeg kippenbouillon toe en breng aan de kook; verminder hitte. Laat 5 minuten sudderen. Voeg groene bonen en cannellinibonen toe; terug naar sudderen. Dek af en kook nog 5 minuten of tot de groene bonen knapperig zijn en de worst gaar is (160 ° F). Voeg tomaten en peterselie toe aan de koekenpan en roer om te coaten.

Voedingsfeiten

Per portie: 573 calorieën, (13 g verzadigd vet, 5 g meervoudig onverzadigd vet, 19 g enkelvoudig onverzadigd vet), 86 mg cholesterol, 1345 mg natrium, 28 g koolhydraten, 8 g vezels, 6 g suiker, 26 g eiwit.