Lever en uien | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 pond gesneden runderlever
• 2 middelgrote uien, in ringen gesneden en gescheiden
• 2 eetlepels boter of margarine
• Dash zout
• Dash peper
• 2 theelepels water
• 2 theelepels citroensap
• 1 theelepel Worcestershire-saus

Routebeschrijving

• Stap 1

  Pat lever droog met keukenpapier; opzij zetten. Kook de ui in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het zacht is. Verwijder de ui uit de koekepan.

• Stap 2

  Voeg lever toe aan koekepan. Bestrooi met zout en peper. Kook op middelhoog vuur gedurende 3 minuten; beurt. Doe de ui terug in de koekenpan. Bak nog 2 tot 3 minuten of tot de lever licht roze is in het midden. Verwijder lever en ui uit de koekenpan. Roer water, citroensap en Worcestershire-saus erdoor. Warm door. Giet over lever en uien.

Voedingsfeiten

Per portie: 233 calorieën, (5 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 418 mg cholesterol, 197 mg natrium, 11 g koolhydraten, 1 g vezels, 1 g suiker, 23 g eiwit.