Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Voor gebak, combineer in een middelgrote kom bloem, bakpoeder en het 1/4 theelepel zout. Snijd de boter in een bloemmengsel met een deegmixer tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Strooi 2 eetlepels koud water over een deel van het bloemmengsel; gooi voorzichtig met een vork. Duw bevochtigd deeg naar een kant van de kom. Herhaal het bevochtigende bloemmengsel, met 2 eetlepels koud water per keer, tot het bloemmengsel vochtig is. Breng het bloemmengsel in een bal en kneed zachtjes totdat het bij elkaar blijft. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat 30 minuten afkoelen.
-
Ondertussen, voor het vullen, kook in een kleine pan aardappelen, bedekt, in voldoende kokend gezouten water om gedurende 10 tot 15 minuten te bedekken of tot ze zacht zijn; afvoer en zet apart.
-
Bak in een grote koekenpan lam, ui en knoflook op middelhoog vuur tot het lam niet langer roze is en de ui zacht is. Vet afvoeren. Leg het lamsmengsel terug in de koekenpan. Roer gekookte aardappelen, erwten, koriander, komijnzaad en het 1/2 theelepel zout. Warm door. Opzij zetten.
-
Verwarm de oven voor op 425 ° F. Vet een bakplaat in en bestrooi deze licht met maïsmeel; opzij zetten. Klop het ei en de 1 eetlepel water lichtjes in een kleine kom; opzij zetten. Verdeel het deeg in zes porties van gelijke grootte. Rol elke portie op een licht bebloemd oppervlak in een cirkel van 7 inch. Plaats 2/3 kopje van de vulling op de onderste helft van elke deegcirkel. Bevochtig de randen van deegcirkels met een deel van het eimengsel; vouw het deeg over de vulling. Pers randen samen met een vork om af te dichten. Breng pasteitjes over naar voorbereide bakplaat. Borstel pasteitjes gelijkmatig met het resterende eimengsel. Maak een kleine spleet in de bovenkant van elke pasta om stoom te laten ontsnappen.
-
Bak pasteitjes gedurende 10 minuten. Verlaag de oventemperatuur tot 350 ° F. Bak nog 30 tot 35 minuten of tot ze goudbruin zijn. Serveer warm of op kamertemperatuur. Serveer met salsa verde.
Voedingsfeiten
Per portie: 526 calorieën, (16 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 10 g enkelvoudig onverzadigd vet), 113 mg cholesterol, 558 mg natrium, 46 g koolhydraten, 3 g vezels, 3 g suiker, 17 g eiwit.
