Kip met wilde rijst uit Minnesota | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

1 6 ounce pakket langkorrelige en wilde rijstmix
2 middelgrote kookappels (zoals Granny Smith of Jonathan), zonder klokhuis en gehakt
8 gram gesneden verse champignons (3 kopjes)
1 kop geraspte wortel
½ kopje dun gesneden groene ui
½ theelepel peper
1 5 pond hele gebraden kip
2-3 eetlepels appelgelei, gesmolten
Apple wedges (optioneel)

Stap 1
Voor het vullen, rijst koken volgens de aanwijzingen op de verpakking, behalve appels, champignons, wortel, ui en peper toevoegen aan rijst voor het koken.
Stap 2
Spoel ondertussen de kip; dep droog met keukenpapier. Schep wat vulling losjes in de nekholte. Trek de nekhuid naar achteren en zet vast met een kleine spies. Schep de resterende vulling lichtjes in de lichaamsholte. Stop drumsticks onder de huidband die de staart kruist. Als er geen band is, bind dan de drumsticks aan de staart. Draai de vleugeltips onder de vogel.
Stap 3
Leg de gevulde kip met de borst naar boven op een rooster in een ondiepe braadslee. Steek de vleesthermometer in het midden van een van de dijspieren. De bol mag het bot niet raken. Rooster, onbedekt, in een oven van 325 graden F. gedurende 1-3 / 4 tot 2-1 / 2 uur of totdat de vleesthermometer 180 graden F. tot 185 graden F. registreert. Op dit moment is kip niet langer roze en de drumsticks gemakkelijk verplaatsen in hun stopcontacten. Wanneer de vogel tweederde klaar is, snijd de band van huid of touw tussen de drumsticks zodat de dijen gelijkmatig zullen koken. Borstel kip met gesmolten gelei een of twee keer tijdens de laatste 10 minuten roosteren.
Stap 4
Haal de kip uit de oven en dek hem af met folie. Laat 10 tot 20 minuten staan alvorens te snijden. Leg de kip op een serveerschaal. Schep de vulling rond de kip. Garneer met appelpartjes, indien gewenst. Maakt 10 porties.