Inhoudsopgave:
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Papaverzaadmuffins:
- Kaasmuffins:
- Bosbessenmuffins:
- Banaanmuffins:
- Cranberry Muffins:
- Havermout Muffins:
- Voedingsfeiten
- Streusel Topping
- ingrediënten
- Routebeschrijving
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 400 graden F. Vet twaalf 2-1 / 2-inch muffinbekers of lijn met papieren bakbekers; opzij zetten. Combineer bloem, suiker, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Maak een put in het midden van het bloemmengsel; opzij zetten.
-
Combineer ei, melk en olie in een andere kom. Voeg het eimengsel in één keer toe aan het bloemmengsel. Roer tot het vochtig is (beslag moet klonterig zijn).
-
Schep het beslag in voorbereide muffinbekers en vul elke 2/3 vol. Strooi indien gewenst Streusel Topping over muffinbeslag in kopjes. Bak gedurende 18 tot 20 minuten of tot ze goudbruin zijn en een houten tandenstoker in het midden er schoon uitkomt. Koel in muffinbekers op een rooster gedurende 5 minuten. Verwijder uit muffinbekers; warm serveren.
-
Maakt 12 muffins.
Papaverzaadmuffins:
Bereid als hierboven, behalve suiker verhogen tot 1/2 kopje en voeg 1 eetlepel maanzaad toe aan het bloemmengsel.
Kaasmuffins:
Bereid zoals hierboven, behalve roer 1/2 kopje geraspte cheddarkaas of Monterey Jack-kaas in het bloemmengsel. Per muffin: 155 cal., 7 g totaal vet (2 g verzadigd vet), 24 mg chol., 158 mg natrium, 19 g carbo., 0 g voedingsvezels, 4 g eiwit. Dagelijkse waarden: 2% vit. A, 10% calcium, 5% ijzer Uitwisselingen: 1 Zetmeel, .5 andere koolhydraten., 1 vet
Bosbessenmuffins:
Bereid zoals hierboven, behalve vouw 3/4 kopje verse of bevroren bosbessen en, indien gewenst, 1 theelepel fijngeraspte citroenschil in beslag.
Banaanmuffins:
Bereid zoals hierboven, het invetten van muffinbekers (gebruik geen papieren bakbekers). Verminder melk tot 1/2 kop. Roer 3/4 kopje geprakte banaan en 1/2 kopje gehakte noten in het bloemmengsel samen met het eimengsel. Per muffin: 184 cal., 9 g totaal vet (1 g verzadigd vet), 18 mg chol. 126 mg natrium, 24 g carbo., 1 g voedingsvezels, 4 g eiwit. Dagelijkse waarden: 1% vit. A, 3% vit. C, 6% calcium, 6% ijzer Uitwisselingen: 1 Zetmeel, .5 andere koolhydraten., 1, 5 vet
Cranberry Muffins:
Bereid zoals hierboven, behalve combineer 1 kop grof gehakte Amerikaanse veenbessen en 2 eetlepels extra suiker; vouw in beslag.
Havermout Muffins:
Bereid zoals hierboven, behalve verminder bloem tot 1-1 / 3 koppen en voeg 3/4 kop gerolde haver toe aan bloemmengsel.
Voedingsfeiten
Per portie: 136 calorieën, (1 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 19 mg cholesterol, 128 mg natrium, 19 g koolhydraten, 0 g vezels, 6 g suiker, 3 g eiwit.Streusel Topping
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Roer de bloem, bruine suiker en kaneel in een kleine kom. Snijd in boter totdat het mengsel op grove kruimels lijkt. Roer gehakte pecannoten of walnoten.
