Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Giet melk in een 6-qt. Instant Pot elektrische snelkookpan met een yoghurt-instelling. Vergrendel het deksel op zijn plaats; zet het drukventiel op "Afdichting". Druk op de knop "Yoghurt" om het yoghurtprogramma te selecteren. Druk op de knop "Aanpassen" naar de modus "Meer"; het woord "koken" verschijnt op het display. Het duurt ongeveer 25 minuten om de melk tot 180 ° F te verwarmen. Wanneer de cyclus is voltooid, piept het fornuis en wordt "yogt" weergegeven. Open het deksel. Gebruik een snelgelezen thermometer om ervoor te zorgen dat de melk 180 ° F registreert.
-
Plaats het inzetstuk in een grote kom met ijswater. Roer melk 2 tot 3 minuten of tot het afkoelt tot 115 ° F. Klop in een kleine kom 1 kopje gekoelde melk en de Griekse yoghurt tot een glad mengsel. Terwijl je constant zwaait, giet je het mengsel van melk en yoghurt langzaam in de resterende gekoelde melk in het inzetstuk van het fornuis.
-
Plaats het inzetstuk terug op het fornuis. Vergrendel het deksel op zijn plaats; zet het drukventiel op "Afdichting". Druk op de knop "Yoghurt", druk op de knop "Aanpassen" naar de modus "Normaal" en gebruik de knop "+" om 8 uur in te stellen. Wanneer de cyclus is voltooid, piept het fornuis en wordt "yogt" weergegeven. Open het deksel.
-
Verdeel yoghurt over vier opslagcontainers en laat 3 uur afkoelen. Bewaren in de koelkast tot 2 weken.
*Tip
U kunt de commerciële yoghurtyoghurt vervangen door de Griekse yoghurt volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Yoghurt in Griekse stijl
Voor een dikkere, romigere yoghurt, breng je gekoelde yoghurt over in een zeef bekleed met twee lagen 100% katoenen kaasdoek of een schone koffiefilter boven een kom. Behandel en koel 3 tot 4 uren meer of tot yoghurt de gewenste consistentie bereikt.
Vanille Yoghurt
Bereid zoals voorgeschreven, behalve roer 1/2 tot 1 eetl. honing of suiker (indien gewenst) en 3/4 theelepel. vanille in elke container voor het opdienen. Per portie: hetzelfde als hierboven.
Voedingsfeiten
Per portie: 76 calorieën, (2 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 12 mg cholesterol, 53 mg natrium, 6 g koolhydraten, 0 g vezels, 6 g suiker, 4 g eiwit.
