Meergranen citruswafels | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
• ½ kopje volkorenmeel
• ½ kopje havermeel
• 1 eetlepel bakpoeder
• 1 eetlepel verpakte bruine suiker
• ½ theelepel bakpoeder
• ¼ theelepel zout
• 1 kopjes vetvrije melk of lichte vanille sojamelk
• ½ kopje gekoeld of bevroren eierproduct, ontdooid, of 2 eieren, licht geklopt
• ½ kopje koolzaadolie
• 1 eetlepel fijngesneden sinaasappelschil
• ½ kopje sinaasappelarm marmelade met weinig suiker
• 1 ½ kopje verse bosbessen, frambozen en / of gesneden aardbeien

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een grote kom combineer bloem voor alle doeleinden, volkoren meel, havermeel, bakpoeder, bruine suiker, bakpoeder en zout. Maak een put in het midden van het bloemmengsel; opzij zetten.

• Stap 2

  Combineer melk, ei, olie en sinaasappelschil in een middelgrote kom. Voeg het eimengsel in één keer toe aan het bloemmengsel. Roer tot het vochtig is (beslag moet enigszins klonterig zijn).

• Stap 3

  Giet 2/3 tot 1 kop beslag op roosters van een voorverwarmde, licht ingevette wafelbakker (gebruik een gewone of Belgische wafelbakker). Sluit het deksel snel; open niet tot klaar. Bak volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Als je klaar bent, gebruik je een vork om de wafel van het rooster te tillen. Herhaal dit met het resterende beslag.

• Stap 4

  Verwarm de marmelade in een kleine steelpan tot hij gesmolten is. Roer bessen; warmte door. Lepel saus over warme wafels.

Voedingsfeiten

Per portie: 221 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 mg cholesterol, 226 mg natrium, 28 g koolhydraten, 2 g vezels, 5 g eiwit.