Paddenstoelenpaté | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 eetlepels fijngehakte ui
• 2 eetlepels margarine of boter
• 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 3 eetlepels droge sherry
• ¼ theelepel zout
• ⅛ theelepel peper
• ⅛ theelepel gemalen nootmuskaat
• 1 ½ kop champignons, fijngehakt
• ¼ kopje geroosterde walnoten, gehakt
• 1 eetlepel fijngesneden bieslook
• Appelschijfjes, andijvieblaadjes of verschillende crackers

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer ui en margarine of boter in een 1-kwart microgolf-veilige braadpan. Magnetron, afgedekt, op 100 procent vermogen (hoog) gedurende 2 minuten. Roer de bloem tot een gladde massa. Roer sherry, zout, peper, nootmuskaat en champignons erdoor. Magnetron, afgedekt, nog 4 tot 5 minuten op hoog totdat de ui en champignons zacht zijn, eenmaal roerend. Iets afkoelen.

• Stap 2

  Doe een half kopje champignonmengsel in een blenderhouder of keukenmachinekom. (Leg het resterende champignonmengsel opzij.) Dek af en mix of verwerk tot een glad mengsel. Combineer gemengd champignonmengsel, gereserveerd champignonmengsel, walnoten en bieslook in een serveerschaal. Dek af en laat minstens 6 uur of maximaal 3 dagen afkoelen. Serveer met plakjes appel, andijvieblaadjes of crackers. Zet ongeveer 1 kop (16 porties).

Voedingsfeiten

Per portie: 35 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 mg cholesterol, 53 mg natrium, 2 g koolhydraten, 0 g vezels, 1 g eiwit.