Mosterd knapperige kip | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

¼ kopje mosterd in Dijon-stijl
2 eetlepels water
2 theelepels geknipte verse tijm of 3/4 theelepel gedroogde tijm, geplet
1 teentje knoflook, fijngehakt
¼ theelepel gemalen zwarte peper
¼ theelepel paprika
2 ½ - 3 pond vlezige stukjes kip (borst helften, dijen en drumsticks), huid verwijderd
¾ kopje fijne droge broodkruimels
2 eetlepels margarine of boter, gesmolten

Stap 1
Bekleed een bakvorm van 15x10x1-inch met folie; opzij zetten. Roer mosterd, water, tijm, knoflook, peper en paprika in een grote kom; opzij zetten. Plaats broodkruimels in een andere kom of een plastic zak; opzij zetten.
Stap 2
Dompel stukken kip in het mosterdmengsel om te coaten, zodat het overtollige water eraf druipt. Rol of schud kip in de broodkruimels. Leg de gecoate stukken kip in een voorbereide pan en zorg ervoor dat de stukken elkaar niet raken. Dek goed af met plasticfolie. Koel 2 tot 24 uur.
Stap 3
Onthul kip en besprenkel met gesmolten margarine. Bak, onbedekt, in een 375 graden F oven gedurende 40 tot 50 minuten of tot de coating goudbruin is en de kip niet langer roze is (170 graden F voor borsten, 180 graden F voor dijen en drumsticks). Draai de kip niet om tijdens het bakken. Maakt 4 tot 6 porties.