Mijn eigen pasta bakken | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 8 gram gedroogde penne
• 1 14 ounce kan hele Italiaanse stijl tomaten, ongedraineerd
• ½ 6 ounce kan (1/3 kopje) tomatenpuree in Italiaanse stijl
• ¼ kopje tomatensap
• ½ theelepel suiker
• ½ theelepel gedroogde oregano, geplet, of 2 theelepels snipte verse oregano
• ¼ theelepel zwarte peper
• 1 pond mager rundergehakt
• ½ kopje gehakte ui (1 medium)
• ¼ kopje gesneden ontpitte rijpe olijven
• ½ kopje geraspte mozzarella-kaas met verlaagd vetgehalte (2 gram)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. drain; opzij zetten.

• Stap 2

  Ondertussen, in een blendercontainer of keukenmachinekom, niet-uitgelekte tomaten, tomatenpuree, tomatensap, suiker, gedroogde oregano (indien gebruikt) en peper. Bedek en mix of verwerk tot een gladde massa. Opzij zetten.

• Stap 3

  Bak in een grote koekenpan rundergehakt en ui op middelhoog vuur tot het vlees bruin is. Vet afvoeren. Roer het tomatenmengsel erdoor. Breng aan de kook; verminder hitte. Laat 10 minuten sudderen. Roer de pasta, verse oregano (bij gebruik) en olijven erdoor.

• Stap 4

  Verdeel het pastamengsel over zes stoofschotels van 10 tot 12 ounce. Bak, afgedekt, gedurende 15 minuten in een oven van 375 graden F. (Of schep al het pastamengsel in een braadpan van 2 liter. Bak 30 minuten afgedekt.) Bestrooi met mozzarellakaas. Bak, onbedekt, nog ongeveer 5 minuten of tot kaas is gesmolten. Maakt 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 330 calorieën, (4 g verzadigd vet, 51 mg cholesterol, 442 mg natrium, 36 g koolhydraten, 2 g vezels, 22 g eiwit.