Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
In een grote pan kook je ui en knoflook in hete olie op middelhoog vuur gedurende 2 tot 3 minuten of tot de uien zacht worden. Voeg veenbessen, granaatappelsap, suiker en gember toe. Breng aan de kook; Zet het vuur lager tot middelhoog. Sudderen, onbedekt, af en toe roeren, gedurende 16 tot 17 minuten, of totdat het mengsel net is ingedikt. Haal van het vuur. Roer de dadelpruim erdoor. Overbrengen naar een opslagcontainer. Dek af en laat tot 48 uur afkoelen. Desgewenst topsaus met een takje rozemarijn. Maakt 12 (1/4 kop) porties.
Testkeuken Tip:
Er zijn twee soorten kaki: Fuyus en hachiyas. Gebruik voor dit recept fuyus, die de vorm van een tomaat heeft en kan worden gegeten wanneer hij stevig of licht zacht is. Het fruit, beschikbaar van oktober tot december, moet gelijkmatig licht oranje zijn, niet geel of groen. Bewaren in de koelkast tot 14 dagen.
Om meteen te dienen:
Saus kan ook warm of op kamertemperatuur worden geserveerd.
Voedingsfeiten
Per portie: 91 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 2 mg natrium, 21 g koolhydraten, 2 g vezels, 17 g suiker, 0 g eiwit.
