No-bak pindakaas haverbeten | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ½ kopje pindakaas
• ⅓ kopje honing
• 1 theelepel vanille
• 1 ¼ kopjes geraspte ongezoete kokosnoot
• 1 kop normale havermout
• ¼ kopje halfzoete chocoladestukjes
• ¼ kopje geknipte gedroogde kersen, gedroogde abrikozen en / of rozijnen

Routebeschrijving

• Stap 1

  Roer pindakaas, honing en vanille in een middelgrote kom tot alles goed gemengd is. Roer 1/2 kopje kokos, de haver, chocoladestukjes en fruit erdoor. Dek af en laat 30 minuten afkoelen.

• Stap 2

  Hak de resterende 3/4 kop kokosnoot in een keukenmachine. Vorm met je handen het pindakaasmengsel in 30 ballen, elk ongeveer 1 inch in diameter. Rol elke bal in gehakte kokosnoot en druk lichtjes om te hechten. Koel 30 minuten voor het opdienen. Bewaar tot 1 week in een luchtdichte verpakking in de koelkast.

Smart Swap

Gebruik snelkokende haver voor de havermout als je dat bij de hand hebt.

Voedingsfeiten

Per portie: 111 calorieën, (5 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 23 mg natrium, 11 g koolhydraten, 2 g vezels, 6 g suiker, 3 g eiwit.