Olijven verpakt in kaasdeeg | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

1 kopje bloem voor alle doeleinden
1 theelepel bakpoeder
3 ons Goudse kaas, fijn gesneden (3/4 kop) *
⅓ kopje boter, in kleine stukjes gesneden
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
1 eetlepel citroensap
24 middelgrote met piment gevulde groene olijven
1 eidooier, geklopt

Routebeschrijving

Stap 1
Verwarm de oven voor op 375 graden F. Bekleed een bakplaat met bakpapier; opzij zetten. Combineer bloem en bakpoeder in de keukenmachine. Proces kort om te mengen. Voeg Goudse kaas, boter en Parmezaanse kaas toe. Proces om grondig te mengen. Voeg, terwijl de keukenmachine draait, citroensap toe en verwerk het totdat het deeg een bal vormt. Verdeel het deeg in 24 gelijke porties.
Stap 2
Laat olijven uitlekken en spoel ze af. Pat olijven drogen met keukenpapier. Dep elke portie deeg in een cirkel van 2 inch. Plaats een olijf in het midden van elke cirkel. Breng deeg rond olijven; pat naden om te verzegelen. Plaats olijfbundels ongeveer 1/2-inch uit elkaar op voorbereide bakplaat.

Stap 3
Bestrijk de olijfbundels met eigeel. Bak ongeveer 25 minuten of tot gouden bruin. Serveer warm of op kamertemperatuur. Maakt 24 voorgerechten.

Tips

Bereid je voor zoals aangegeven in stap 2. Dek af en laat afkoelen tot 4 uur. (Of vries ongeveer 1 uur of tot het stevig is. Breng olijfbundels over in een vriezercontainer. Sluit en bevries tot 1 maand.) Om gekoelde bundels te bakken: Ga verder zoals aangegeven in stap 2. (Om bevroren bundels te bakken: Plaats bevroren bundels op voorbereide bakplaat. Ga verder zoals aangegeven in stap 2.)