Platbrood met één pan | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 12 gram zonder vel, kipfilet zonder been
• 4 theelepels citroen-peper kruiden
• 1 eetlepel olijfolie
• 4 flatbreadrondes van 7 inch
• ½ kopje bereide geroosterde knoflookhummus
• ½ kopje gewone Griekse yoghurt
• ½ kopje gehalveerde trostomaten
• ½ kopje gesneden Engelse komkommer
• ¼ kop gehakte ui
• ¼ kopje verkruimelde feta-kaas
• Gesneden verse Italiaanse peterselie (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Plaats de kipfilethelften tussen stukjes plasticfolie. Sla met de platte kant van een vleeshamer elk tot een dikte van 1/4 inch. Bestrooi de kip met citroen-peper kruiden.

• Stap 2

  Verhit olie in een zeer grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg kip in partijen toe; kook 2 tot 3 minuten per kant of tot de kip niet langer roze is in het midden (165ºF). Overbrengen naar een snijplank; laat 2 minuten staan. Snijd in reepjes. Veeg de koekenpan voorzichtig droog.

• Stap 3

  Voeg flatbreads toe in dezelfde koekenpan; toast op middelhoog vuur 1 tot 2 minuten aan elke kant.

• Stap 4

  Combineer hummus en yoghurt in een kleine kom. Verspreid op flatbreads. Top met kip, tomaten, komkommer, ui en feta. Bestrooi met peterselie, indien gewenst.

Voedingsfeiten

Per portie: 517 calorieën, (6 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 66 mg cholesterol, 925 mg natrium, 45 g koolhydraten, 5 g vezels, 5 g suiker, 32 g eiwit.