Pasta primavera met asperges | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

16 dunne stengels verse asperges
8 gram gedroogde lange fusilli of ziti pasta
1 eetlepel olijfolie
2 theelepels gehakte knoflook in flessen
¼ theelepel vers gemalen witte peper
¼ kopje droge witte wijn
¼ theelepel zout
3 kleine rode, oranje en / of gele tomaten, zonder zaadjes en in stukjes gesneden
1 eetlepel boter of margarine
¼ kopje geraspte verse basilicum

Stap 1
Verwijder houtachtige basissen van verse asperges en gooi ze weg. Spoelen. Snijd of breek de uiteinden; opzij zetten. Bias-slice asperges stengels in 1- tot 1-1 / 2-inch stukken; opzij zetten.
Stap 2
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit ondertussen olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook en peper toe; kook en roer 30 seconden.
Stap 3
Voeg aspergesstengels, wijn en zout toe aan de koekenpan. Breng aan de kook; verminder hitte. Kook, onbedekt, gedurende 3 minuten of tot de asperges knapperig zijn en af en toe roeren. Voeg tomaten en aspergetips toe; kook, onbedekt, nog 1 minuut of tot de tomaten goed zijn verwarmd. Haal van het vuur; roer de boter erdoor.
Stap 4
Pasta afdruipen; voeg pasta en basilicum toe aan groenten in een koekepan. Gooi voorzichtig om te combineren. Maakt 4 porties.