Pindakaas & gelei broodjes | betere huizen en tuinen

ingrediënten

4 ¼ - 4, 75 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 pkg. actieve droge gist
1 ¼ kopjes melk
¼ kopje boter, in stukken gesneden
⅓ kopje kristalsuiker
1 theelepel zout
2 eieren
¾ kopje romige pindakaas
¼ kopje aardbeien, frambozen of druivenjam of gelei, gesmolten
1 recept Pindakaasglazuur

Routebeschrijving

Stap 1
Combineer in een grote kom 1 1/2 kopjes bloem en de gist. In een pan verwarmen en roeren melk, boter, suiker en zout tot het warm is (120 ° F tot 130 ° F) en de boter bijna smelt; voeg toe aan bloemmengsel samen met de eieren en 1/4 kopje pindakaas. Klop met een mixer op lage 30 seconden, schraapkom indien nodig. Klop op hoge 3 minuten. Roer zoveel mogelijk resterende bloem erdoor.
Stap 2
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Kneed genoeg van de resterende bloem om een matig zacht deeg te maken dat soepel en elastisch is (in totaal 3 tot 5 minuten). Vorm het deeg tot een bal. Leg het deeg in een licht ingevette kom en draai het eenmaal om het oppervlak van het deeg in te vetten. dekken; laat op een warme plaats rijzen tot het dubbele is (ongeveer 1 uur).
Stap 3
Sla het deeg neer. Draai uit op een licht bebloemd oppervlak. dekken; laat 10 minuten rusten. Vet ondertussen een 13x9-inch bakvorm licht in. Roer in een kleine kom de resterende 1/2 kop pindakaas en de 1/4 kop jam of gelei door elkaar.
Stap 4
Rol het deeg in een rechthoek van 18 x 12 inch. Verspreid de vulling over het deeg en laat een 1 inch ongevuld langs een van de lange zijden. Rol de rechthoek op, beginnend bij de gevulde lange zijde; knijp het deeg om de naad af te dichten. Snijd in 12 stukken. Leg de broodjes met de snijkanten omhoog in de voorbereide pan. dekken; laat op een warme plaats rijzen tot bijna het dubbele (ongeveer 30 minuten).
Stap 5
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Bak ongeveer 30 minuten of tot gouden. Koel 5 minuten af. Keer de rollen voorzichtig om op een rooster; lichtjes koel. Keer opnieuw op een serveerschaal. Verspreid met pindakaasglazuur. Besproei indien gewenst extra gesmolten jam of gelei over het glazuur.

Voedingsfeiten

Per portie: 442 calorieën, (5 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 44 mg cholesterol, 339 mg natrium, 65 g koolhydraten, 2 g vezels, 28 g suiker, 11 g eiwit.