Garnalen en pasta met pinda's | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ½ 14 ounce pakket gedroogde middelgrote rijstnoedels
• 1 eetlepel bakolie
• 12 ons ongekookte gepelde, deveined middelgrote garnalen
• 12 gram verse asperges, bijgesneden en in stukken van 2 inch gesneden (3 kopjes)
• 1 grote rode en / of gele paprika, in stukjes van 3/4-inch gesneden (1 kop)
• 1/2 kopje gebottelde pindasaus

Routebeschrijving

• Stap 1

  Doe de noedels in een grote kom. Breng 4 kopjes water aan de kook; giet kokend water over noedels in kom. Laat 10 minuten staan.

• Stap 2

  Verhit ondertussen olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg garnalen, asperges en paprika toe. Kook en roer gedurende 3 tot 5 minuten of tot de garnalen ondoorzichtig zijn. Voeg pindasaus toe; warmte door.

• Stap 3

  Giet de noedels af. Verdeel de noedels over ondiepe schaaltjes, gebruik een vork om noedels in nesten te draaien. Top met garnalenmengsel.

Voedingsfeiten

Per portie: 396 calorieën, (2 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 129 mg cholesterol, 642 mg natrium, 55 g koolhydraten, 5 g vezels, 6 g suiker, 21 g eiwit.