Peper-rundvlees roerbak | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 gram biefstuk top ronde biefstuk
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 eetlepel water
• 1 kleine teentje knoflook, fijngehakt
• Dash peper
• 1 theelepel maizena
• 1 eetlepel bakolie
• ¼ groene paprika, in stukjes van 3/4-inch gesneden
• 2 groene uien, bias gesneden in lengtes van 1 inch (1/4 kop)
• 3 verse tomaten, gehalveerd
• Warm gekookte noedels (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Rundvlees gedeeltelijk bevriezen; snijd de bias in dunne plakjes. Roer voor de marinade sojasaus, water, knoflook en peper door elkaar. Rundvlees toevoegen en goed roeren. Bedek en gemarineerd bij kamertemperatuur gedurende 30 minuten of in de koelkast gedurende 2 uur, af en toe roeren. Giet het rundvlees af en bewaar de marinade. Voeg voldoende water toe aan de gereserveerde marinade om 1/3 kopje te maken. Roer maïzena. Leg het maizena-mengsel opzij.

• Stap 2

  Verwarm een ​​middelgrote koekenpan op hoog vuur voor; Voeg olie toe. Voeg stukjes peper, groene ui en champignons toe; roerbak ongeveer 2 minuten of tot de groenten knapperig zijn. Verwijder groenten uit de koekenpan. (Voeg indien nodig meer olie toe tijdens het koken.)

• Stap 3

  Voeg rundvlees toe aan de koekepan. Roerbak 2 tot 3 minuten of tot het gaar is. Duw het mengsel vanuit het midden van de koekenpan.

• Stap 4

  Roer maïzena mengsel; toevoegen aan het midden van de koekepan. Kook en roer tot het dik en bubbelend is. Kook en roer nog 30 seconden. Groenten terugbrengen; roer ingrediënten samen. Roer tomaten. Kook en roer nog 1 minuut. Serveer indien nodig meer dan warmgekookte noedels. Maakt 1 portie.

Voedingsfeiten

Per portie: 375 calorieën, (6 g verzadigd vet, 68 mg cholesterol, 980 mg natrium, 11 g koolhydraten, 2 g vezels, 30 g eiwit.