Aardappel-Ovenschotel | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 pond aardappelen, in plakjes
• ⅓ kopje gehakte ui
• 2 eetlepels margarine of boter
• 8 kopjes geraspte kool
• 1 10, 75 ounce kan gecondenseerde room van champignonsoep
• ¾ kopje melk
• ½ kopje geraspte cheddarkaas (2 ons)
• ½ theelepel peper
• ¼ theelepel gedroogde rozemarijn, geplet
• ⅛ theelepel knoflookzout
• 1 kop zachte broodkruimels
• 2 eetlepels margarine of boter, gesmolten

Routebeschrijving

• Stap 1

  Doe de aardappels in een grote pan; voeg voldoende water toe om te bedekken. Breng aan de kook; verminder hitte. Dek af en laat ongeveer 10 minuten sudderen of tot ze zacht zijn. drain; opzij zetten.

• Stap 2

  Ondertussen, kook in een grote steelpan of Nederlandse oven ui in 2 eetlepels margarine tot ze zacht zijn. Kool toevoegen; dek af en kook ongeveer 5 minuten of tot de kool verwelkt. Roer de soep, melk, kaas, peper, rozemarijn en knoflookzout erdoor. Kook en roer tot de kaas smelt. Roer de aardappels er voorzichtig door.

• Stap 3

  Vet een vierkante bakvorm van 2 liter licht in; schep het aardappelmengsel in een schaal. Combineer broodkruimels en 2 eetlepels gesmolten margarine; bestrooi met ovenschotel. Bak, onbedekt, in een oven van 350 graden F gedurende 30 minuten. Maakt 6 bijgerechten.

Dieetbeurzen:

1 zetmeel, 1 groente, 3 vet.

Voedingsfeiten

Per portie: 275 calorieën, (5 g verzadigd vet, 13 mg cholesterol, 594 mg natrium, 27 g koolhydraten, 4 g vezels, 8 g eiwit.