Broodjes met getrokken kip | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 2 pond deli-geroosterde kip
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 middelgrote ui, in plakjes van 1/4-inch dik gesneden
• ⅓ kopje ciderazijn of witte wijnazijn
• ½ kopje tomatensaus
• 3-4 eetlepels zonder zaadjes en fijngehakte verse rode en / of groene hete chilipepers
• 2 eetlepels snipte verse tijm
• 2 eetlepels melasse
• 2 eetlepels water
• ½ theelepel zout
• 4 broodjes broodjes, gesplitst
• Sneetjes brood met boter

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwijder vlees van kip (gooi de huid en botten weg). Gebruik twee vorken of je vingers om vlees in reepjes te trekken.

• Stap 2

  Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui toe; kook ongeveer 5 minuten of tot ze zacht zijn, af en toe roeren om in ringen te scheiden. Voeg azijn toe; kook en roer nog 1 minuut.

• Stap 3

  Roer de tomatensaus, chili pepers, tijm, melasse, water en zout. Breng aan de kook. Voeg de kip toe; zachtjes gooien om te coaten. Warm door. Serveer op rollen met augurken. Maakt 6 broodjes.

Voedingsfeiten

Per portie: 445 calorieën, (3 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 84 mg cholesterol, 990 mg natrium, 51 g koolhydraten, 2 g vezels, 19 g suiker, 33 g eiwit.