Halve broodjes met pompoen en honingboter betere huizen en tuinen

ingrediënten

5 ½ - 6 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 pakket actieve droge gist
1 kop ingeblikte pompoen
1 kopje water
½ kopje magere droge melkpoeder
6 eetlepels boter
⅓ kopje verpakte bruine suiker
2 eetlepels honing
1 theelepel zout
½ theelepel gemalen kaneel
2 eieren
1 kop volkorenmeel
Honey Butter
2 eetlepels boter, gesmolten

Routebeschrijving

Stap 1
Roer in een grote mengkom 2 kopjes van de bloem en de gist; opzij zetten.
Stap 2
In een middelgrote pan verwarmen en roer pompoen, het water, melkpoeder, de 6 eetlepels boter, de bruine suiker, honing, zout en kaneel op middelhoog vuur tot warm (120 graden F tot 130 graden F) en boter smelt gewoon. Voeg het pompoenmengsel en de eieren toe aan het bloemmengsel. Klop met een elektrische mixer op lage snelheid gedurende 30 seconden en schraap constant de zijkanten van de kom. Klop 3 minuten op hoge snelheid. Roer met een houten lepel het volkorenmeel en zoveel mogelijk resterende bloem er doorheen.
Stap 3
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Kneed genoeg van de resterende bloem om een matig zacht deeg te maken dat soepel en elastisch is (in totaal 3 tot 5 minuten). Vorm het deeg tot een bal. Plaats in een licht ingevette kom, draai eenmaal om het oppervlak van het deeg in te vetten. dekken; laat op een warme plaats rijzen tot het dubbele is (1 uur).
Stap 4
Sla het deeg naar beneden. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Verdeel in derden. Bedek het deeg; laat 10 minuten rusten. Vet ondertussen drie bakplaten in of bekleed ze met bakpapier; opzij zetten.
Stap 5
Rol op het licht bebloemde oppervlak elk portie deeg in een cirkel van 12 inch. Verspreid met honingboter. Snijd elke deegcirkel in 12 partjes. Om rollen te vormen, begint u aan het brede uiteinde van elke wig en rolt u losjes naar het punt. Plaats met de zijkanten naar beneden, 2 tot 3 inch uit elkaar op voorbereide bakplaten. dekken; laat op een warme plaats rijzen tot bijna het dubbele (ongeveer 30 minuten).
Stap 6
Verwarm de oven voor op 375 graden C. Ontdekt en bak broodjes, 1 of 2 vellen per keer, ongeveer 15 minuten of tot goud, roterende bakplaten halverwege het bakken indien nodig. (Bedek en koel de resterende bakplaat tot het klaar is om te bakken.) Bestrijk de bovenkant van de broodjes met gesmolten boter. Serveer warm.

Tips

Vorm de rollen zoals aangegeven in stap 5. Bedek met plasticfolie en laat 2 tot 24 uur afkoelen. Ontdekken en bakken zoals aangegeven.

Voedingsfeiten

Per portie: 140 calorieën, (3 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 22 mg cholesterol, 103 mg natrium, 22 g koolhydraten, 1 g vezels, 5 g suiker, 3 g eiwit.