Frambozencacao met chocolade-hazelnootroom | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 kop premium ongezoet cacaopoeder
• ¼ - 0, 333 kop suiker
• ¼ theelepel zout
• ½ kopje heet water
• 4 kopjes half en half of lichte room
• 4 kopjes volle melk
• ⅓ kopje bitterzoete chocoladestukjes of 2 gram bitterzoete chocolade, gehakt
• ½ kopje frambozenlikeur
• 1 eetlepel vanille
• 1 kop slagroom
• 2 eetlepels chocolade-hazelnootpasta
• 2 theelepels suiker
• verse frambozen (optioneel)
• geschaafde chocolade (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer cacaopoeder, suiker en zout in een slowcooker van 3 tot 4 liter. Roer het hete water erdoor totdat het mengsel een pasta vormt. Klop half en half en melk.

• Stap 2

  Dek af en kook op laag vuur gedurende 5 tot 6 uur of op hoog vuur gedurende 2 1/2 tot 3 uur. (Niet koken.) Bitterzoete chocolade toevoegen, kloppen tot chocolade is gesmolten.

• Stap 3

  Verwijder indien nodig de "huid" van het oppervlak; gooi. Serveer onmiddellijk of houd warm, afgedekt, op warme-hitte stand of lage-warmte stand gedurende maximaal 2 uur.

• Stap 4

  Roer vanille- en frambozenlikeur erdoor.

• Stap 4

  Ondertussen, in een gekoelde kom, slagroom, chocolade-hazelnootpasta en 2 theelepels suiker combineren. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot er zachte pieken ontstaan. Spuit of lepel het roommengsel op cacao. Garneer desgewenst met verse frambozen en geschaafde chocolade.