Rijke en romige chocoladepudding | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¼ kopje kristalsuiker
• ¼ kopje bruine suiker verpakt
• ¼ kopje ongezoet cacaopoeder
• 2 eetlepels maizena
• 1 theelepel instant espresso koffie poeder of instant koffie kristallen
• 2 kopjes vetvrije melk
• 1 ei, licht geklopt
• 1 eetlepel boter
• 1 theelepel vanille
• 1 banaan, in plakjes (optioneel)
• 1 eetlepel gehakte gekristalliseerde gember (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer suikers, cacaopoeder, maizena en espressopoeder in een middelgrote steelpan. Roer er geleidelijk melk door. Kook en roer op middelhoog vuur tot het dik en bubbelend is; verminder hitte. Kook en roer nog 2 minuten. Haal van het vuur.

• Stap 2

  Klop geleidelijk ongeveer 1/2 kopje van het warme melkmengsel door het ei in een middelgrote kom. Voeg het eimengsel toe aan het melkmengsel in een pan, onder voortdurend roeren. Zet de pan weer op het vuur. Zet het vuur lager tot middelmatig laag; kook en roer nog 2 minuten. Haal van het vuur. Roer boter en vanille erdoor.

• Stap 3

  Plaats de pan in een zeer grote kom die half gevuld is met ijswater. Roer de pudding constant gedurende 2 minuten om snel af te koelen. Doe in een middelgrote kom. Bedek het oppervlak van de pudding met plasticfolie. Koel 2 tot 24 uur. Bedek met gesneden banaan en / of gekristalliseerde gember. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 217 calorieën, (3 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 63 mg cholesterol, 95 mg natrium, 39 g koolhydraten, 2 g vezels, 33 g suiker, 7 g eiwit.