Geroosterde Broccoli En Olijven | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 6 teentjes knoflook, gepeld en voorzichtig geplet
• 1 theelepel koosjer zout, verdeeld
• ¼ kopje extra vierge olijfolie, plus meer voor motregenen
• 2 ¼ - 2, 5 pond broccoli, gewassen, uitgelekt en droogdeppen
• ½ kopje gemengde ontpitte olijven
• Vlokken zeezout
• ½ citroen

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 425ºF. Bekleed een 15x10x1-inch bakvorm met een siliconen bakmat of perkament; opzij zetten. Combineer knoflook en 1/2 theelepel in een kleine kom. van het koosjer zout. Kneed knoflook en zout met de achterkant van een lepel totdat knoflook zijn olie begint af te geven. Laat 5 tot 10 minuten staan. Roer olijfolie erdoor. Opzij zetten.

• Stap 2

  Snijd broccolistelen; snijd de stengels in de lengte in helften en / of kwarten. Plaats in voorbereide bakvorm. Giet knoflookolie en olijven over; gooi goed. Bestrooi met de resterende 1/2 theelepel. koosjer zout. Rooster 20 tot 25 minuten, af en toe gooien, tot ze zacht zijn maar beetgaar. Breng over naar een serveerschaal.

• Stap 3

  Bestrooi met vlokken zeezout; besprenkel met extra olijfolie. Pers het citroensap uit. Maakt 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 134 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 427 mg natrium, 10 g koolhydraten, 4 g vezels, 2 g suiker, 4 g eiwit.